Een nieuw onderzoek laat zien dat wat we eten, een verrassende rol kan spelen bij het risico op dementie.

Het draait allemaal om één specifieke stof: nitraat.

Wetenschappers hebben maar liefst 27 jaar lang de eetgewoonten van 54.000 volwassenen gevolgd. 

Wel informatie om even bij stil te staan en achter de oortjes te...